蛋白多肽的功能特性

　　作為功能性活性肽蛋白多肽與其他多肽類物質(zhì)一樣具有相應(yīng)的物理化學(xué)特點，如低粘度、溶解性好、活性高等。除此之外還具有以下一些特征：

　　1、優(yōu)于人血漿白蛋白和胎盤白蛋白制劑：白蛋白又稱雞卵清蛋白，是血漿中含量*多的蛋白質(zhì)，站總蛋白的55%，相對分子質(zhì)量較小。人血白蛋白容易引起輸液反映，更可引起各種肝病，甚至艾滋病的感染。白蛋白多肽可避免污染，價格較低，而且口服方便。

　　2、易消化、易吸收：雞卵清蛋白是目前公認(rèn)的*優(yōu)良的蛋白質(zhì)，其生物效應(yīng)高達94。而肽類吸收并進入細胞要優(yōu)先于游離氨基酸。一些小分子多肽進入人體可作為生物活性肽在組織水平上引起機體的生物學(xué)效應(yīng)。因此從營養(yǎng)學(xué)角度來說，豐富**的氨基酸組成加上多肽良好的吸收性能，白蛋白多肽的營養(yǎng)價值是無法比擬的。

　　3、低抗原性：經(jīng)證明，蛋白多肽在體內(nèi)產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)時，并不會引起身體的過敏反應(yīng)，對對于嬰幼兒、中老年人、孕婦、病后恢復(fù)及腸胃功能障礙患者具有顯著的應(yīng)用價值。

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蛋白多肽的功能特性